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        智慧食堂全新升級,助力光盤行動

        文章作者:創始人 發布時間:2023-01-31 15:45:40 瀏覽次數:0

              如今隨著社會的發展以及政府政策的號召,人們的光盤意識越來越高。為了響應號召,智慧食堂興起,為光盤行動助一臂之力。該模式從就餐模式、食品進銷存等方面,在源頭上降低了浪費率。下面,我們來具體了解一下。


        智慧食堂

                一、準確售賣、自主選餐

                1、自選餐模式

          自選餐模式主要產品有智能備餐臺、帶有芯片的餐盤和自助收銀臺,菜品被工作人員提前打入餐盤,出品終端會對智能餐具進行菜品信息寫入操作,當就餐者取餐時,菜品價格、品名和營養成分信息都會顯示出來。

          選好菜品后,直接去自助收銀臺結算,整個付款過程不超過3秒鐘。較之傳統付款模式,更方便快捷了。

          自選餐模式就是常說的小碗菜模式。一樣的分量一樣的菜品,有的人吃不完,有的人不夠吃,當“大”碗菜轉變成小碗菜,可謂是做到了餐餐見光盤。

                2、自助餐模式

          自助餐模式由掌上通服務、稱重選餐臺、智能托盤、菜品余量看板等產品組成。通過人臉識別,核驗就餐者身份,通過顯示屏呈現選餐的品名、價格、克重等信息,就餐者自由選餐完成后,進行無感支付即可。支付完成后,“準確營養分析系統”將會準確分析就餐者這一餐各類營養元素的攝入量并推送至移動端,就餐者可準確了解此次就餐的營養情況。

          自助餐模式跟大家在外面吃的自助餐類似。一改過去按份點菜的模式,變成按需自取,隨時添減,一塊肉、一顆青菜也能買,避免了一個菜不爽,兩個菜太多的尷尬,減少了舌尖上的浪費。按需取餐,輕松實現光盤。

                二、準確備餐,進銷存有據可循

          1、智慧食堂還支持在線訂餐模式,這一模式下,食堂管理者可以根據訂餐數量進行食材采購,準確備餐,確保有量有節,既不浪費又滿足了用餐者需要,大大節省食堂經營成本。

          2、智慧食堂系統會根據食堂每日排菜計劃和每個菜品的BOM,自動計算物料需求單,物料需求單可自動生成采購訂單。

          有了以上這些便捷服務,“明天有多少人吃飯、大家想吃什么菜、哪幾個菜需求量大",工作人員都可以做到心中有數,確保不浪費。


        智慧食堂


          總之,推行智慧食堂,是踐行國家"光盤行動"的重要舉措,有助于食堂經營降本增效,從源頭上做到節約糧食,踐行光盤行動。

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